Wyciskarka wolnoobrotowa to sprzęt dla osób, które robią soki regularnie i chcą wydobyć z owoców i warzyw jak najwięcej. Zamiast ścierać je z dużą prędkością, powoli miażdży i prasuje miąższ ślimakiem. Dzięki temu z garści szpinaku, pęczka natki czy łodyg selera naciowego dostajesz gęsty, intensywny sok, a nie zielone wiórki w pojemniku na odpadki. Na tej stronie zebraliśmy rankingi wyciskarek wolnoobrotowych: pionowych i poziomych, z jednym i dwoma ślimakami, z szerokim wsadem i z dodatkowymi sitkami do sorbetów.
Otwórz ranking najlepszych wyciskarek wolnoobrotowych →
Wyciskarka pionowa ma ślimak ustawiony w komorze stojącej nad silnikiem. Grawitacja sama wciąga owoce, więc praca idzie szybciej i rzadziej trzeba je dopychać. Zajmuje mało miejsca na blacie i najlepiej radzi sobie z owocami oraz twardymi warzywami. To najpopularniejszy typ w polskich kuchniach.
Wyciskarka pozioma ma ślimak leżący w rurze, który przesuwa składniki w stronę sitka. Pracuje wolniej, ale lepiej wyciska sok z liści, ziół i trawy pszenicznej, które w pionowej mogą owijać się wokół ślimaka. Z nasadkami zrobi też masło orzechowe, makaron czy mleko roślinne. Jest dłuższa i wymaga więcej miejsca.
Modele dwuślimakowe mają dwa ślimaki obracające się w przeciwnych kierunkach, które miażdżą składniki jak walce. Dają najsuchsze wytłoki i największą wydajność, ale są najdroższe, najcięższe i najdłużej się je myje.
Nowsze wyciskarki mają szeroki otwór wsadowy, do którego wrzucasz całe jabłka i pomarańcze. Często mają też komorę zasypową, którą napełniasz owocami, zamykasz i zostawiasz wyciskarkę, żeby pracowała sama. To duże ułatwienie w porównaniu ze starszymi modelami z wąskim otworem, gdzie wszystko trzeba kroić na kawałki. Warzywa włókniste, jak seler naciowy, imbir czy rabarbar, i tak warto pokroić na krótkie, kilkucentymetrowe odcinki, żeby włókna nie oplatały ślimaka.
W zestawie jest zwykle sitko drobne do klarownego soku i grubsze do soku z miąższem lub smoothie. Niektóre wyciskarki mają też końcówkę bez oczek do sorbetów z mrożonych owoców. Przydaje się regulacja gęstości: dźwignia lub zawór, który otwiera i zamyka wylot miąższu, pozwalając zostawić w soku więcej lub mniej włókna. Zamykana wylewka pozwala wymieszać w komorze kilka składników, zanim sok popłynie do dzbanka.
Ślimak przenosi całą siłę nacisku, dlatego producenci lepszych wyciskarek robią go z wytrzymałych tworzyw technicznych i dają na niego długą gwarancję. To samo dotyczy silnika. Przy sprzęcie, który nie należy do tanich i ma pracować latami, warto porównać warunki gwarancji, a nie tylko parametry. Funkcja rewersu cofa ślimak, gdy coś się zablokuje. Rozbieranie wyciskarki z wtłoczonymi kawałkami marchwi to jedna z najbardziej frustrujących czynności, więc rewers jest w praktyce niezbędny.
Wyciskarka składa się z kilku elementów: komory, ślimaka, sitka, często obrotowej szczotki i dwóch pojemników. Mycie trwa zwykle dłużej niż samo wyciskanie. Obrotowe szczotki w komorze stale przecierają sitko podczas pracy, dzięki czemu mniej się zatyka i łatwiej je potem umyć. W zestawie powinna być szczoteczka do oczek sitka. Najprościej jest opłukać części od razu, zanim miąższ zaschnie. Przy szybkiej porannej szklance soku jabłkowego lepiej sprawdzi się prostsza sokowirówka.
Wolne obroty sprawiają, że sok mniej się napowietrza, słabiej pieni i wolniej rozwarstwia. Przechowywany w szczelnej szklanej butelce w lodówce zachowuje kolor i smak dłużej niż sok z sokowirówki, choć nadal najlepiej wypić go tego samego dnia. Z wyciskarki zrobisz też sok z granatów, winogron czy cytrusów obranych ze skórki. Owoce bez soku, jak banany czy awokado, lepiej zmiksować w blenderze kielichowym i dodać do gotowego soku.
Jest wyraźnie cichsza od sokowirówki i blendera. Słychać głównie pracę silnika i trzask miażdżonych twardych warzyw, dlatego można jej używać rano, nie budząc domowników.
Najczęściej sitko jest zatkane albo zawór miąższu jest za bardzo otwarty. Pomaga też przekładanie miękkich owoców twardymi i niewciskanie wszystkiego naraz. Przy bardzo miękkich owocach, jak dojrzałe kiwi czy truskawki, sok jest naturalnie gęsty.
W wielu modelach tak. Namoczone migdały lub owies wyciska się razem z wodą, dolewając ją stopniowo. Producent musi jednak dopuszczać taką pracę, bo twarde orzechy obciążają ślimak bardziej niż owoce.
W rankingu wyciskarek część odnośników do sklepów to linki afiliacyjne. Kiedy kupujesz wyciskarkę przez taki odnośnik, sklep dzieli się z nami zarobkiem, a cena dla Ciebie pozostaje ta sama. Kolejność modeli wynika z ich konstrukcji, wydajności, wygody mycia i opinii użytkowników.