Jajko na miękko z płynnym żółtkiem to śniadanie, które w garnku łatwo zepsuć: minuta za długo i żółtko się ścina, za krótko i białko zostaje szkliste. Jajowar rozwiązuje ten problem prościej, niż się wydaje. Gotuje jajka na parze, a stopień ugotowania zależy od ilości wody, którą odmierzasz przed włączeniem. Na tej stronie zebraliśmy rankingi jajowarów: od małych modeli na kilka jajek po dwupoziomowe urządzenia z tackami do jajek w koszulce i omletów.
Otwórz ranking najlepszych jajowarów →
Na dnie jajowaru znajduje się płyta grzewcza, na którą wlewasz wodę z dołączonej miarki. Woda zamienia się w parę, która gotuje jajka ułożone w tacce pod pokrywą. Gdy cała woda odparuje, płyta się przegrzewa, jajowar wyłącza się sam i zwykle daje sygnał dźwiękowy. Miarka ma osobne podziałki dla jajek na miękko, na średnio i na twardo, a w wielu modelach także dla różnej liczby jajek. Często przy większej liczbie jajek wody nalewa się mniej, dlatego warto trzymać się oznaczeń z miarki.
W dnie miarki lub w tacce jest szpikulec do nakłuwania skorupki. Nakłucie od strony tępego końca, gdzie znajduje się komora powietrzna, pozwala uciec powietrzu i zmniejsza ryzyko pękania jajka podczas gotowania.
Garnek wymaga pilnowania czasu i zagotowania sporej ilości wody. Jajowar zużywa jej tylko kilkadziesiąt mililitrów i sam się wyłącza, więc możesz w tym czasie zrobić kawę czy pokroić pieczywo. Wynik jest powtarzalny: przy tych samych jajkach i tej samej ilości wody dostajesz za każdym razem ten sam efekt. Jajka gotowane na parze zwykle łatwiej się obierają, zwłaszcza gdy od razu przełożysz je do zimnej wody.
Liczba jajek. Najmniejsze modele mieszczą kilka jajek i wystarczają dla jednej, dwóch osób. Typowy jajowar rodzinny ugotuje ich 6–7 naraz. Modele dwupoziomowe mają dwie tacki i podwajają pojemność, co przydaje się przy większej rodzinie albo przygotowaniu jajek do sałatki.
Dodatkowe tacki. Tacka do jajek w koszulce pozwala przygotować je bez wirowania wody w garnku. Tacka do omletów lub jajecznicy na parze sprawdza się przy szybkim, lekkim śniadaniu. Niektóre jajowary mają też koszyk do gotowania warzyw na parze, choć przy większych ilościach lepszy będzie parowar.
Miarka czy elektronika. Klasyczny jajowar steruje stopniem ugotowania tylko ilością wody. Modele elektroniczne mają przyciski lub pokrętło do wyboru stopnia, czasem z wyświetlaczem. Wygoda jest większa, ale miarka z wodą nigdy się nie zepsuje.
Materiał pokrywy i tacki. Przezroczysta pokrywa pozwala zobaczyć, co się dzieje w środku. Stalowa płyta grzewcza jest trwalsza i łatwiejsza do odkamienienia niż aluminiowa. Tacki i pokrywę dobrze jest myć w zmywarce, bo to elementy używane codziennie.
Ochrona przed przegrzaniem. Automatyczne wyłączenie po odparowaniu wody to podstawowe zabezpieczenie, ale nie każdy tani model reaguje równie szybko. W rankingach zwracamy uwagę na opinie kupujących o przypalonej płycie i o urządzeniach, które nie wyłączają się same.
Podziałki na miarce są zwykle przygotowane dla jajek średniej wielkości prosto z lodówki. Duże jajka lub jajka w temperaturze pokojowej mogą wymagać korekty: dla jajek XL dolej odrobinę więcej wody, dla małych trochę mniej. Po pierwszych próbach zaznacz sobie na miarce poziom, który daje taki efekt, jaki lubisz. Na płycie grzewczej z czasem osadza się kamień, tak samo jak w czajniku elektrycznym. Gdy pojawi się biały nalot, wlej na płytę trochę octu rozcieńczonego wodą, odczekaj chwilę i przetrzyj ją do czysta.
Najczęściej dlatego, że nie zostały nakłute albo skorupka była już nadpęknięta. Pęknięcia częściej zdarzają się też przy jajkach wyjętych z lodówki tuż przed gotowaniem. Pęknięte jajko zwykle nadaje się do zjedzenia, ale białko może wypłynąć na tackę.
Tylko wtedy, gdy producent przewidział do nich tackę lub podziałkę na miarce. W zwykłej tacce przepiórcze jajka się przewracają, a ilość wody dla kurzych jajek je przegotuje.
Tak, ale przy twardej wodzie kamień na płycie pojawi się szybciej i może zmieniać czas gotowania. Woda przefiltrowana lub regularne usuwanie osadu sprawiają, że jajowar dłużej działa przewidywalnie.
Przy jajowarach w naszym rankingu znajdują się linki afiliacyjne do sklepów. Kupując przez nie, wspierasz agdkuchnia.pl, a sklep wypłaca nam z tego tytułu niewielką prowizję. Cena się nie zmienia, a kolejność ustalamy na podstawie tego, jak jajowar sprawdza się w praktyce.