Air fryer, czyli frytkownica beztłuszczowa, piecze potrawy w gorącym powietrzu, które wentylator szybko przepycha wokół jedzenia. W tej kategorii zbieramy nasze rankingi air fryerów: od małych jednokoszowych modeli dla jednej czy dwóch osób, przez frytkownice z dwoma koszami, po air fryery piekarnikowe z półkami i rożnem. Każde zestawienie układamy według tego, jak sprzęt sprawdzi się w codziennym gotowaniu, a nie według ceny czy prowizji.
Zobacz ranking najlepszych air fryerów →
Frytki to tylko początek. W air fryerze upieczesz udka i skrzydełka, ryby, warzywa, mrożone przekąski, tosty, a w wielu modelach także muffinki czy małe ciasto w foremce. Wiele osób używa go zamiast piekarnika do małych porcji, bo komora jest niewielka, nagrzewa się szybko i nie trzeba czekać na rozgrzanie całego piekarnika. Dobrze sprawdza się też przy odgrzewaniu pizzy i panierowanych potraw, które w mikrofalówce robią się miękkie.
Air fryer nie zastąpi frytkownicy olejowej jeden do jednego. Frytki wychodzą chrupiące, ale mają inną skórkę niż smażone w głębokim tłuszczu. Hasła o kilkudziesięciu procentach mniej tłuszczu odnoszą się właśnie do takiego porównania. Przy potrawach, które i tak piekłbyś w piekarniku, różnica w tłuszczu jest niewielka.
Pojemność kosza. Producenci podają ją w litrach albo w kilogramach frytek. Liczy się powierzchnia dna kosza, bo jedzenie piecze się najlepiej w jednej warstwie. Dla jednej lub dwóch osób wystarczy zwykle ok. 3–4 l, dla rodziny lepiej celować w 5–6 l albo w model dwukoszowy. Pamiętaj, że duża frytkownica zajmie sporo blatu.
Moc. Większość air fryerów ma od ok. 1400 do ponad 2000 W. Wyższa moc to zwykle szybsze nagrzewanie i lepsze przypiekanie większych porcji. Moc rzadko pojawia się w opisach producentów, więc w rankingach zaznaczamy, gdy pochodzi tylko ze specyfikacji sklepu.
Zakres temperatur i programy. Typowy zakres kończy się na 200 °C. Niższe temperatury przydają się do suszenia owoców, rozmrażania i odgrzewania. Programy automatyczne są wygodne, ale i tak warto zaglądać do kosza i potrząsać nim w połowie pieczenia.
Powłoka kosza. Najczęściej spotkasz powłokę nieprzywierającą. Kosze ceramiczne, stalowe lub ze szklaną misą wybierają osoby, które nie chcą powłok typu PTFE. Do każdej powłoki używaj drewnianych lub silikonowych akcesoriów, bo metal ją porysuje.
Okienko i sterowanie. Okienko z podświetleniem pozwala sprawdzić, jak rumieni się jedzenie, bez wysuwania kosza. Pokrętła są proste i trwałe, panel dotykowy łatwiej przetrzeć, a aplikacja przydaje się tylko wtedy, gdy naprawdę z niej korzystasz.
Mycie i hałas. Sprawdź, czy kosz i ruszt można myć w zmywarce. Wentylator pracuje przez cały czas pieczenia, więc każdy air fryer słychać. Producenci rzadko podają poziom hałasu, dlatego piszemy o nim tylko wtedy, gdy mamy konkretne dane.
Najtańsze modele mają małe kosze i proste sterowanie, ale do frytek i podgrzewania przekąsek dla jednej osoby wystarczą. W średniej półce cenowej dostaniesz większy kosz, wyświetlacz, kilka programów i często części do mycia w zmywarce. To rozsądny wybór dla większości domów. Najwięcej kosztują modele dwukoszowe, piekarnikowe i te z dodatkowymi funkcjami. Jeśli chcesz piec większe porcje i całe blachy, porównaj je z mini piekarnikami. Jeśli najczęściej gotujesz dania jednogarnkowe, lepszy może być multicooker.
Każdy ranking układamy ręcznie. Porównujemy dane producentów, specyfikacje ze sklepów i opinie kupujących. Kolejność wynika z tego, jak model wypada na tle konkurencji w swojej cenie. Pomijamy marketingowe obietnice, których nie da się sprawdzić. Gdy dane producenta i sklepu się nie zgadzają, piszemy o tym wprost.
Ma moc podobną do czajnika czy piekarnika, ale pracuje krócej i nagrzewa znacznie mniejszą komorę. Przy małych porcjach zwykle zużyje mniej energii niż piekarnik. Przy dużych, pieczonych na kilka razy, ta przewaga maleje.
Nie trzeba, ale łyżeczka oleju poprawia chrupkość świeżych frytek i warzyw. Mrożone produkty panierowane zwykle mają już tłuszcz i pieką się dobrze bez dodatków.
Tak, najlepiej na perforowanym papierze lub silikonowej wkładce przeznaczonej do air fryera. Papier musi być dociśnięty jedzeniem. Pusty papier wentylator może podrzucić na grzałkę.
Szukaj kosza o pojemności co najmniej ok. 5–6 l albo modelu dwukoszowego. W dwóch komorach przygotujesz jednocześnie mięso i dodatki, bez pieczenia na raty.
Część linków w naszych rankingach to linki afiliacyjne. Jeśli kupisz produkt przez taki link, możemy otrzymać prowizję. Nie zmienia to ceny dla Ciebie ani kolejności w zestawieniach.